Voilà ce que j'ai trouvé dans un vieux livre de recettes pour les conserves : Il faut laver soigneusement les betteraves et les faire cuire à l'eau ou mieux à la vapeur. Les betteraves sont cuites ...

Crues ou cuites, les betteraves font partie des légumes du potager consommées en grande quantité. Longues ou rondes, à chair rouge, jaune ou bicolore pour les variétés les plus originales, elles ...