Quand l'ail est frais, il est dur au toucher, blanc et sec au toucher. Au frigo, il peut tenir une semaine (dans un essuie ou un sac plastique). Attention à l'humidité qui peut très rapidement le ...

Comme l’oignon et les échalotes, l’ail est une plante à bulbe cultivée pour relever les plats. Peu exigeant, l’ail blanc ou violet se cultive d’octobre à novembre et l’ail rose en mars. Apprécié pour ...

L'ail est un condiment indispensable, il faut toujours en avoir quelques gousses dans sa cuisine. Le souci, c'est qu'à partir d'un certain, il commence à s'abîmer. Afin de ne pas gâcher, voici ...

Ingrédient de base à avoir dans votre cuisine, l'ail est un incontournable pour agrémenter toutes vos recettes. Souvent acheté en grande quantité, il arrive parfois qu'il soit oublié au fond du ...

L’ail, utilisé pour agrémenter de nombreux plats, fait partie des premiers légumes de conservation récoltés.

Après l’avoir récolté, rincez soigneusement votre ail des ours à l’eau fraîche puis égouttez-le et séchez-le sur un linge propre. "Une fois bien épongé, vous pourrez déjà le conserver au frigo une ...

Consommer des fruits et légumes du Québec en saison est le meilleur moyen d’économiser sur la facture d’épicerie et de consommer local. Selon le calendrier des récoltes du réseau de producteurs Mangez ...

Commençons par l’ail, les oignons et les échalotes : lorsque le feuillage a jauni totalement, choisissez un jour de beau temps, et avec des prévisions météo optimistes pour les jours suivants.

Côté jardin, l’ail des ours est une ravissante plante vivace ; côté cuisine, elle réveille les papilles et sublime vos plats. Ses saveurs aillées relèvent les mets les plus fins et ses jolies fleurs ...

Conserves l'ail des ours : Hacher très fin 50g de feuilles d'ail des ours, les mélanger avec 1 c. à café de sel et 3 c. à soupe d'huile de tournesol jusqu'à ce que le sel soit dissout et qu'une pâte ...